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대구 튀킴에 감자, 절인 양배추를 곁들인 요리로서 주로 북유럽 발틱국가에서 많이 먹습니다. |
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대구 튀킴에 감자, 절인 양배추를 곁들인 요리로서 주로 북유럽 발틱국가에서 많이 먹습니다. |
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소고기를 오븐을 이용해 로스팅 방식으로 구운 요리로 육질과 육즙이 고소히 살아 남아 있어 담백하며 메인 요리로 제공됩니다. |
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상트페테르부르크 겨울궁전을 본따 만든 아름다운 바로크식 룬달레 궁전에서 식사합니다. |
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버섯 야채등을 볶은 후 소스를 곁들인 요리+ 프라이 포테이토
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아르메니아에서 유래한 샤슬릭은, 꼬치구이 요리로 쇠고기, 양고기, 닭고기등 고기와 각종 채소, 해산물 등을 먹기 좋은 네모난 형태의 크기로 잘라 양념에 재워 둔 뒤 꼬치에 꽂아 숯불에 구워 먹는 음식입니다. 터키나 중동지역의 케밥과 비슷한 음식입니다. |
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라트비아의 전통수프 요리로서 허브 종류 중 하나인 소렐을 주재료로 만듭니다. 주재료는 소렐, 소고기, 보리, 양파, 감자, 레몬, 당근, 스모크 돼지고기, 계란, 사우어크림 등이 있습니다. 소렐은 한국에서는 그다지 익숙하지 않은 재료이지만 유럽에서는 오래전부터 음식과 약초로 이용해 온 허브 종류로, 샐러드, 소스, 수프와 스튜요리에 사용하거나 잎의 신맛이 고기를 부드럽게 하여 고기요리 맛을 내는데 많이 사용합니다. |
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팬케이크로 사워크림이나 과일 잼, 꿀 등과 함께 곁들여 먹는 러시아, 발킥, 우크라이나등에서 많이 먹는 디저트입니다. |
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라트비아의 비트수프로서 이 음식의 색깔은 보통의 수프와 다른 밝은 분홍색이기 때문에 처음 보는 사람들에게는 신선한 느낌을 줍니다. 주 재료는 발효시킨 우유, 비트 , 오이, 파, 딜, 달걀 등이고 주로 삶은 감자와 함께 먹습니다. 또한 여름에 주로 먹는 이 국은 차가운 것이 특징이고, 거의 모든 라트비아 식당에서 찾을 수 있습니다. |
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발트해를 끼고 있어 생선 요리가 발달된 편이며 모든 생선에 토마토 등 올리브, 바질, 로즈마리, 후추, 레몬을 곁들인 찜 요리입니다. |
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라트비아를 비롯한 발틱, 북유럽근해에서 많이 나는 청어(또는 청어과 정어리)를 굽고, 튀긴요리, 절임, 훈제요리로 레몬즙을 뿌리고, 허브와 으깬감자, 빵과 야채 등을 곁들여 먹습니다. |
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돼지고기를 넓적하게 자른 패티를 두드려 부드럽게 하고 밀가루 또는 빵가루를 살짝 입히고 양념하여 팬에 기름을 두르고 튀겨낸 요리입니다. 그위에 버섯으로 만든 크림소스를 얹어 완성하며 오스트리아의 슈니첼과 비슷합니다. 돼지고기 커틀렛, 계란, 밀가루, 식용유, 버터, 양파, 버섯, 진한크림, 레몬주스, 허브 딜, 후추 등 향신료
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라트비아를 비롯해 발트국가, 러시아, 동유럽에서 많이 먹는 음식으로 우리나라의 찐 만두와 비슷합니다. 밀가루 반죽안에 다진고기, 다진야채, 치즈 등을 넣고 삶거나 찐요리입니다.
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밀가루 반죽 속에 베이컨, 햄 및 닭고기, 양배추 등을 섞은 속을 넣어서 직사각형 또는 초승달 모양의 굽거나 찐 빵으로 우리나라 군만두와 비슷한 음식이며 축제나 행사때 많이 먹는 음식입니다. |
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구운 호밀빵을 주재료로 만든 푸딩 디저트 음식입니다. 주재료는 구운 호밀빵 가루, 사과, 계피, 건포도, 자두, 클렌베리, 휘핑크림이 들어갑니다. |