양고기와 양배추을 기본으로 삶고 그외 감자, 후추 등 곁들여진 요리입니다다.

노르웨이의 전통 음식인 "Fårikål"은 양고기와 양배추를 주재료로 하는 스튜입니다. 이 음식의 이름은 노르웨이어로 "양(får)"과 "양배추(kål)"를 결합한 것으로, 직역하면 "양의 양배추"가 됩니다. Fårikål은 매우 간단하게 만들어지며, 큰 냄비에 양고기, 양배추, 통후추, 소금, 그리고 때로는 조금의 물을 넣고 몇 시간 동안 천천히 끓입니다. 이 음식은 재료의 풍미가 잘 어우러져 깊고 풍부한 맛을 낸다는 특징이 있습니다. 간단하면서도 영양가 높은 이 요리는 특히 추운 날씨에 노르웨이 사람들에게 인기가 많습니다.

노르웨이에서는 매년 9월 마지막 목요일을 "국가 Fårikål의 날"로 지정하여 이 전통 요리를 기념하기도 합니다. 이때 많은 가정과 음식점에서 Fårikål을 만들어 즐기는 풍습이 있습니다. Fårikål은 그 단순함과 전통적인 맛으로 노르웨이 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.