Langoustine(랑구스틴, 가시발새우)라고도 불리는 노르웨이 랍스터는  부드럽고 빼어난 풍미로 유명하며 다양한 향신료와 어우러져 더욱더 탄성을 자아내는 맛을 냅니다.
노르웨이 랍스터의 단단하고 하얀 살코기는 달콤하고 부드러운 맛을 자랑합니다. 특히 집게발과 머리, 그리고 꼬리 부위 살의 맛이 일품입니다. 그릴 또는 프라이팬에 굽거나 찜통에 쪄 먹는등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 노르웨이에서는 마늘과 양파 그리고 화이트 와인을 곁들인 소테 (sautéed) 요리로 즐겨 먹는데, 그야말로 최고입니다. 영양학적 측면에서도 노르웨이 랍스터의 효능은 놀라울 따름입니다. 먼저 세포의 건강을 지켜주는 셀레늄과 신진대사를 조절해 주고 신경계의 발달에 중요한 역할을 하는 요오드가 풍부합니다.  단백질과 비타민 B12도 풍부하여 근육과 혈액이 최상의 컨디션을 유지할 수 있도록 도와줍니다.