아마트리치아나 파스타(Amatriana pasta)는 이탈리아 라치오 지방의 전통적인 파스타 요리 중 하나입니다. 이 요리는 토마토 소스를 바탕으로 한 강한 맛과 향을 가진 파스타입니다. 아마트리치아나 파스타의 소스는 양파, 베이컨, 토마토 소스, 치즈, 레드페퍼, 올리브 오일 등으로 만들어지며, 강한 맛과 향을 자랑합니다. 파스타 종류로는 스파게티(Spaghetti)나 복숭아 모양의 부채살라타(Paccheri) 등이 사용됩니다. 이 요리는 주로 이탈리아 중부 지방에서 많이 먹히며, 특히 로마 근처의 아마트리체(Amatrice)에서 유래되었다고 알려져 있습니다. 이 지역에서는 매년 8월 말부터 9월 초까지 아마트리체 축제가 열리며, 이 축제에서는 아마트리치아나 파스타가 주요 요리로 제공됩니다. 아마트리치아나 파스타는 이탈리아 요리 중 하나로서 맛과 향이 강하고 특별한 요리입니다. 이탈리아 여행 중에는 꼭 한번 쯤 시도해보는 것을 추천드립니다.