돼지고기나 소고기, 양고기를 화이트 와인에 절여 둥근 도자기 그릇에 담은 뒤 채소와 함께 오랫동안 익히는 스튜요리로 알자스어로 '제빵사의 오븐 (Baker's oven)'이라는 뜻으로 특별한날 손님들에게 대접하는 알자스 지역 음식입니다.
